「る」の逆襲？2026年、日本の食卓を席巻する「るから始まる食べ物」異例のブームと隠された健康効果
る から 始まる 食べ物といえば、かつては日本語の「しりとり」において最も返答に窮する難所であり、せいぜいルッコラやルイボスティーくらいしか思い浮かばない人が大半だった。しかし2026年現在、日本のフードトレンドはこの「る」の音に支配されている。
SNSでのショート動画企画や、健康志向のさらなる高まりを背景に、これまでニッチな存在だったる から 始まる 食べ物が次々とヒット商品化し、スーパーの棚や飲食店のメニューを賑わせているのだ。この奇妙なムーブメントの背景には、一体何があるのだろうか。
しりとり対策からトレンドへ：Z世代が仕掛けた「る」の逆襲
始まりは、あるインフルエンサーが投稿した「しりとりで『る』を攻められても即答できるグルメ縛りツアー」という動画だった。これが瞬く間にバイラルし、若者たちの間で「る」から始まる食材をあえて探して食べるゲームが流行。単なる言葉遊びだったはずのものが、飲食業界を動かす巨大なうねりへと変化した。
都内の大手スーパーでは、特設コーナーとして「る」のつく食材を集めたフェアが開催され、売り上げは前年比150%を記録。単なる一過性のブームにとどまらず、その栄養価や独特の味わいが改めて評価されるきっかけとなっている。
欧州発の赤い彗星「ルバーブ」が日本のスイーツ界を席巻
今、最も注目を集めているのが「ルバーブ」だ。シベリア原産のタデ科の植物で、見た目は赤いセロリのようだが、加熱すると爽やかな酸味と独特の甘い香りが引き立つ。
これまで日本では長野県などの一部地域でしか栽培されていなかったが、2026年、都内の有名パティスリーがこぞってルバーブを使ったタルトやジャムを発売。食物繊維が豊富でデトックス効果も期待できることから、美意識の高い層を中心に「ネクスト・スーパーフード」として不動の地位を築きつつある。
「ルッコラ」再評価！進化系サラダ専門店が提案する新しい食べ方
イタリア料理の脇役としてお馴染みの「ルッコラ」も、主役に昇格している。ゴマのような香ばしい風味とピリッとした辛みが特徴のハーブだが、最近ではその栄養価の高さが再注目されている。
特にビタミンCや鉄分、カルシウムが豊富で、疲労回復や美肌効果が期待できる。最近オープンした進化系サラダ専門店では、ルッコラをベースにした「主食になるサラダ」がサラリーマンやOLの間で大ヒット。オリーブオイルと塩だけでシンプルに食べるスタイルが、素材本来の味を楽しめると評判だ。
ノンカフェイン市場の覇者「ルイボスティー」のネクストステージ
南アフリカ原産の「ルイボスティー」は、すでに日本の家庭に深く浸透している。しかし、2026年のトレンドはさらにその先を行く。
未発酵の「グリーンルイボスティー」や、フルーツフレーバーをブレンドした炭酸ルイボスなど、バリエーションが劇的に多様化しているのだ。ノンカフェインで抗酸化作用が極めて高いため、夜間の水分補給や、アルコールを控える「ソバーキュリアス」な生き方を選ぶ人々の間で、ビールの代わりとして愛飲されている。
大人向けフレーバーの定番「ラムレーズン」が空前の大ブーム
アイスクリームの定番フレーバーである「ラムレーズン」が、今やスイーツ業界全体の主役に躍り出ている。ラム酒に漬け込んだ芳醇なレーズンは、かつては「大人の味」とされていたが、現在はコンビニスイーツから高級食パンのフィリングまで、幅広く採用されている。
特に発酵バターと組み合わせた「ラムレーズンサンド」は、手土産としての需要が爆発的だ。ラム酒の芳醇な香りとレーズンの凝縮された甘みが、日常に小さな贅沢を求める現代人の心をつかんで離さない。
なぜ今？専門家が分析する「る」から始まる食材の心理的効果
フードアナリストは、この「る」ブームを単なる偶然ではないと分析する。「る」という音は日本語において響きが柔らかく、どこか異国情緒やプレミアム感を抱かせる響きを持っているという。
また、情報過多の現代において、「るから始まる食べ物」という明確で少し頭を使うフックが、消費者の「探求心」を刺激した。見つける喜びと、実際に食べたときの美味しさが結びつくことで、記憶に残る食体験が生み出されているのだ。このブームは、日本の食文化に新たな定番を定着させる契機となるかもしれない。 （出典: る から 始まる 食べ物（Yahoo!ニュース））
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