金ピカの社長と秘伝の味噌。お千代保稲荷の名物「玉家」が2026年の今、世界中から注目を浴びる理由
串かつ 玉 家は、岐阜県海津市のお千代保稲荷（通称・おちょぼさん）の参道で異彩を放ち続ける、まさに伝説的な名店だ。黄金に輝く豪華絢爛な店内と、店先から漂う香ばしい赤味噌の香りが、参拝客の足を止めずにはいられない。2026年に入り、インバウンドの地方分散化がさらに加速する中、このローカルな立ち食い文化がSNSを通じて世界中に拡散されている。
平日の午前中にもかかわらず、店先には揚げたての串カツを頬張る人々で人だかりができていた。地元の人々にとって日常の風景である串かつ 玉 家の賑わいは、今や日本の伝統的なストリートフードの象徴として、海外の旅行メディアからも熱い視線を注がれている。サクッとした衣と、濃厚な秘伝のどて煮のタレの組み合わせは、一度食べたら忘れられない中毒性がある。
金運アップのパワースポット？店内を埋め尽くす「黄金」の謎
店内に入ると、誰もが息をのむ。壁、天井、さらにはトイレの便器にいたるまで、まばゆいばかりの金色で統一されているのだ。このド派手な演出は、単なるウケ狙いではない。
お千代保稲荷は商売繁盛の神様として知られている。参拝客が「商売繁盛」や「金運上昇」を願う気持ちに寄り添い、少しでも縁起の良い空間を提供したいという店側の粋な計らいなのだ。黄金の壁を背景に串カツを掲げて写真を撮る若者も多く、今や「食べるパワースポット」としての地位を確立している。
揚げたてをその場で！秘伝の「二度漬け禁止」ルールと絶品どて煮
この店の醍醐味は、なんと言っても店頭での立ち食いスタイルだ。目の前で次々と揚げられる串カツを、自分で手を伸ばして取る。
味付けは2種類。すっきりとした特製ソースか、大鍋でグツグツと煮込まれた濃厚な「どて煮」の味噌ダレだ。当然、ソースも味噌も「二度漬け禁止」が鉄則。熱々の衣にどっぷりとタレを染み込ませ、口に運ぶ瞬間は至福のひとときだ。トロトロに煮込まれたモツの「どて串」も外せない。
名物「社長」の存在感。地域経済を支える独自の哲学
玉家を語る上で欠かせないのが、全身ゴールドの衣装に身を包んだ名物社長の存在だ。メディアにも度々登場する社長は、参道の名物キャラクターとして愛されている。
しかし、その素顔は極めて真摯な経営者だ。地元食材の採用や、参道の活性化に向けたボランティア活動など、地域への貢献を惜しまない。社長の「お客様を楽しませたい」という一念が、あのゴールドの衣装や店内の装飾に繋がっているのだ。
2026年のインバウンド旋風。なぜ「おちょぼさん」に外国人が殺到するのか
東京や京都といった定番の観光地を巡り終えたリピーター層が、今求めているのは「ディープな日本」だ。
お千代保稲荷の参道は、昭和の面影を色濃く残す。その中でも、玉家が提供する「目の前で揚げられたものをその場で立ち食いし、最後に串の数を数えて会計する」というシステムは、外国人観光客にとって新鮮な体験型コンテンツとして映る。言葉の壁を越え、ただ「旨いものをその場で食う」という原始的な楽しさが、国境を越えて支持されている。
キャッシュレス時代にあえて貫く「立ち食い・現金払い」のアナログな魅力
デジタル化が進む2026年現在において、玉家のアナログな会計システムは逆に新鮮だ。
食べた後の串の数を店員が目視で数え、その場で計算する。この信頼関係に基づいたやり取りが、どこか温かい。最新の決済端末も導入されてはいるが、多くの客が小銭を握りしめて列に並ぶ。デジタル社会だからこそ、こうした泥臭い人間味のあるコミュニケーションが、人々の心を惹きつけて離さないのだろう。
変わらない味を守り続ける、仕込みへの徹底したこだわり
どんなに見た目が派手であっても、味が伴わなければこれほど長く愛されることはない。
玉家の串カツは、毎日新鮮な豚肉を丁寧に手刺しし、衣の厚さや揚げ温度をその日の気温や湿度に合わせて微調整している。秘伝の味噌ダレは、創業以来継ぎ足し続けられたコク深い味わいだ。派手なパフォーマンスの裏側には、老舗としてのプライドと、妥協のない職人技がしっかりと息づいている。 （出典: 串かつ 玉 家（Yahoo!ニュース））
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